Thailand er ikke et ølland i utgangspunktet, og lovverket har lenge gjort det vanskelig å brygge i liten skala. Likevel har Chiang Mai fått et craftølmiljø som er lite, men entusiastisk.
Det er verdt å kjenne både til stedene og til hvorfor prisene er som de er.
Hvorfor det er dyrt
Dette forklarer nesten alt du lurer på.
Alkoholavgiftene i Thailand er høye, og de rammer importert øl hardt.
Reglene for småskalabrygging har historisk vært svært strenge, med krav til produksjonsvolum og kapital som utelukket mikrobryggerier. Regelverket har blitt gradvis lempet, men det har formet bransjen.
Konsekvensen er at mye thailandsk craftøl faktisk brygges i utlandet — ofte i Kambodsja, Vietnam eller Taiwan — av thailandske merkevarer, og importeres tilbake.
Praktisk for deg: en craftøl koster gjerne fire–seks ganger så mye som en vanlig thailandsk lager. Det er ikke stedet som tar seg betalt, det er avgiftene.
Hva som finnes
Thailandske craftmerker med god distribusjon, ofte i IPA- og pale ale-sjiktet.
Lokale Chiang Mai-bryggerier i liten skala.
Importert øl fra Europa, USA og Japan, til høy pris.
Vanlig thailandsk lager — Chang, Leo, Singha — som er det alle andre drikker, og som er billig og helt greit i tretti grader.
Hvor du finner det
Nimman har flest steder, og bredest utvalg på tapp. Se Nimman-bydelen.
Gamlebyen har noen mindre barer med craftfokus.
Santitham nord for muren har rimeligere alternativer med thailandsk publikum.
Enkelte bryggerier utenfor sentrum tar imot besøkende og har egen utservering. De krever transport.
Praktisk
Salgstidene gjelder. Alkohol selges i butikk innenfor faste tidsvinduer, og det er salgsforbud på enkelte religiøse helligdager og valgdager. Barer har egne regler, men helligdagsforbudet rammer også dem.
Se alkohol i Thailand — regler og salgstider.
Stengetider håndheves. De fleste steder stenger rundt midnatt.
Aldersgrense er tjue år, og legitimasjon etterspørres på enkelte steder.
Betaling med kort går de fleste steder i Nimman.
Hva du bør prøve
En thailandsk IPA for kontrasten mot lageren.
Noe brygget med lokale råvarer — enkelte bryggerier bruker thailandsk frukt, ris eller urter.
En vanlig Chang på is. Det høres feil ut for en nordmann, men is i øl er standard i Thailand, og i trettitre grader gir det mening.
Se thailandske drikker du bør prøve for det som ikke er øl.
Mat til
De fleste craftølstedene serverer mat, og standarden er jevnt over god.
Ofte vestlig — burger, pizza, snacks.
Noen steder har thailandsk pub-mat, som er en bedre kombinasjon enn det høres ut som.
Vil du spise ordentlig først, se de beste restaurantene i Chiang Mai og finere spisesteder i Chiang Mai.
Er det verdt det?
Ærlig svar: hvis du er interessert i øl, ja. Miljøet er lite, men folkene som driver det bryr seg, og du får snakke med dem.
Er du ikke spesielt interessert, er en craftøl til fire ganger prisen ikke en god handel i en by der en hel middag koster mindre.
Det som er verdt pengene uansett er en kveld på et sted med tapp og livemusikk. Se livemusikk i Chiang Mai.
Å ta med hjem
Innførselskvoten til Norge gjelder som vanlig, og thailandsk øl teller med.
Flasker i koffert er en risiko. Pakk godt, eller la være.
Bagasjegrensene på lavprisflyene i regionen er strenge, og øl er tungt. Se koffertguiden.com for hva selskapene tillater.
Se også hva du bør kjøpe i Chiang Mai for ting som er lettere å få hjem.
Hva thailenderne drikker
Verdt å kjenne, siden det er det du møter overalt utenfor craftmiljøet.
Lager dominerer fullstendig. Chang, Leo og Singha er de tre store, og de selges kaldt overalt.
Is i ølet er standard praksis, ikke en feil. I trettito grader gir det mening.
Store flasker deles på bordet framfor at hver har sin.
Whisky og rom blandes med soda og is, og deles på samme måte.
Se thailandske drikker du bør prøve.
Lokalt brygget utenom øl
Risvin og lokale brennevin finnes i Nord-Thailand, ofte hjemmelaget i landsbyene.
Kvaliteten varierer sterkt, og produksjonen er ikke alltid regulert.
Vær forsiktig med udeklarert brennevin. Det er en reell risiko, ikke en formalitet.
Legalt kjøpt finnes det lokale produkter i butikkene, og noen av dem er gode.
Å drikke ute i Chiang Mai
Stengetiden er rundt midnatt for de fleste steder.
Ingen røyking innendørs.
Aldersgrense tjue år.
Politiet kontrollerer promille på veiene, særlig i helgene og rundt festivaler.
Se er Chiang Mai trygt og uteliv i Chiang Mai.
Hvis du ikke drikker
Chiang Mai er en enkel by å være i uten alkohol.
Ferskpresset juice overalt, til lav pris.
Kaffemiljøet er byens virkelige styrke. Se kaffen fra Nord-Thailand.
Alkoholfritt øl finnes i de større butikkene.
Ingen forventer at du drikker. Det er ingen skål-kultur som presser deg.
Å ta med hjem — praktisk
Innførselskvoten til Norge gjelder som vanlig.
Vekt er den reelle begrensningen på lavprisfly i regionen.
Pakking: flasker hører hjemme i midten av kofferten, pakket i klær.
Vurder heller noe lettere. Se hva du bør kjøpe i Chiang Mai.
Les videre
Livemusikk i Chiang Mai
Chiang Mai har et overraskende bredt musikkmiljø for byens størrelse — jazz, blues, thailandsk pop og folkemusikk fra nord. Her er…
Nimman — guide til Chiang Mais mest moderne bydel
Nimmanhaemin er der byen er ung, urban og full av kaffe. Slik er bydelen bygget opp, gate for gate, med kafeer, mat, shopping og…
Uteliv i Chiang Mai — hvor kvelden faktisk skjer
Chiang Mai er ingen festby, og det er poenget. Her er utelivet bydel for bydel — jazzbarer, takbarer, Nimman, Loi Kroh og de rolige…