Khantoke — det nordthailandske måltidet
Det lave, runde bordet med små retter og Lanna-dans. Hva khantoke faktisk er, hvordan et måltid settes sammen, og om det er verdt å…
Nordthailandsk mat
Khao soi, sai ua, gaeng hang lay
Khao soi — nasjonalretten i Chiang Mai
Khao soi er kokosnøttkarri med eggnudler, sprø nudler på toppen og syltet sennepskål ved siden av. Her er hva den er, hvor den kommer…
Nam prik — dippene som bærer det nordthailandske måltidet
Nam prik er chilidippen som følger nesten alt i Nord-Thailand. Her er de viktigste variantene, hva de smaker, og hvordan et måltid…
Nordthailandsk mat — hva skiller den fra vanlig thaimat
Maten i Chiang Mai er mildere, saltere og mer urteaktig enn thaimaten nordmenn kjenner. Her er rettene, smakene og hvorfor de er…
Sai ua — den nordthailandske pølsa
Sai ua er Nord-Thailands mest kjente matvare og selges på hvert marked i Chiang Mai. Her er hva den inneholder, hvordan du kjenner…